Qualità Della Filiera Alimentare e Macchine Agricole: Solo la Qualità Produce Valore.

Stavolta la prendo larga: la qualità dei prodotti alimentari.

E’ un aspetto fondamentale per la salute umana, il benessere e il piacere del consumatore. E il consumatore apprezza, è sempre più attento, anzi ricerca qualità e salubrità. Ovviamente con un occhio al prezzo.

Perché vi parlo di questo? Qualche settimana fa, partecipando ad un forum itinerante di Open Farm dal titolo “Siamo ciò che mangiamo” ho condiviso delle riflessioni con i presenti. Mi piace ora condividerle con voi.

Osservavo come qualità dei prodotti alimentari è influenzata da diversi fattori, tra cui la loro origine, la produzione, la manipolazione e conservazione fino alla preparazione “culinaria” familiare o nella ristorazione.

Ho immaginato il percorso inverso di quello che fa il consumatore: invero il consumatore incontra il prodotto alimentare quando è il risultato di un'attività produttiva complessa e organizzata. Pensate al formaggio: non nasce - alla fonte - così come lo conosciamo e acquistiamo.

E’ infatti il frutto di tanti passaggi che trasforma la materia prima “latte” in cagliata, poi in pasta cruda che una volta diventata “forma” e passata in salamoia viene posta a maturare. E’ con la stagionatura - lunga o rapida essa sia - che la pasta cagliata diventa il “formaggio” che ogni consumatore acquista e porta in tavola.

Noi che siamo “in agricoltura” partiamo dalla fonte: immaginiamo il latte, pensiamo alla mungitura e ancor prima all’alimentazione della mandria.

E’ da una alimentazione ottimale del bovino che si produce il buon latte: noi sappiamo che dire “buon latte” non basta. Occorre che sia ricco di proteine e grassi, rendendolo adatto all’alimentazione umana e ai mille altri usi che si fanno di questo meraviglioso e miracoloso alimento che ha accompagnato l’umanità fin dai primordi della vita.

Ma per avere buon latte occorre che i foraggi - componente fondamentale della razione alimentare dei bovini - siano di buona qualità: contengano elevate quantità di proteine e di azoto solubile, abbiano buona disponibilità di fibra digeribile, siano facilmente inghiottiti con una elevata velocità di transito negli stomaci e un buon pH ruminale. Senza dimenticare che la componente foraggera della razione, rappresenta il legame tra un prodotto tipico (DOP, IGP) e il territorio di produzione.

Per avere buon foraggio è fondamentale che la sostanza organica dei suoli dei prati stabili sia presente in percentuale significativa. Questo vuol dire "restituire" al suolo tutti i nutrienti necessari per aumentare la sostanza organica, attraverso - ad esempio - gli spandimenti agronomici controllati di letami e liquami.

Potrei continuare… ma alla fine giungiamo sempre lì: alla catena di azioni e passaggi che partono da una agricoltura consapevole, attenta al territorio, capace di produrre qualità che poi si trasferisce sulla tavola del consumatore con cibi buoni e salubri.

Se «il benessere umano dipende dalla dieta somministrata agli animali», cosa possiamo fare noi di Lucagri?

Ad esempio consulenza:

Macchine unifeed migliori per preparare delle razioni perfette che esaltano le qualità degli alimenti primi… per avere un latte migliore.

Basta un nome: Siloking

Macchine per lo spargimento agronomico di liquami e letami, finalizzato alla ricostituzione della sostanza organica nel suolo. Per ri-generare i suoli, attenuare il cambiamento climatico, avere raccolti più floridi, sani e copiosi. A partire dai foraggi fino alle colture stagionali rinnovabili di mais, soia, frumenti e tanto altro.

Basta un nome: Joskin

Mezzi performanti per la logistica e il trasporto in agricoltura: minore consumo di carburante, performance produttive migliori pensate per i professionisti dell’agricoltura moderna. Anche qui il nome che fa la differenza è Joskin.
Macchine e soluzioni per il benessere animale in stalla: pulizia, sanificazione e rifacimento delle cuccette, oltre a gestione delle aree comuni dell’impianto zootecnico.

Basta un nome: Bobman

E ancora vendita, assistenza, formazione. Questo siamo noi, Lucagri.

La qualità produce valore.

Provare per credere.